Glaucia Santos posted on janeiro 07, 2010 20:12
Ingredientes:
- 4 chuchus médios descascados, cortados ao meio
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena picada
- 300 g de carne moída
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- meia xícara (chá) de milho verde em conserva
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- azeite para untar
Modo de preparo:
Afervente os chuchus em água e sal e retire as sementes, formando uma cavidade.
Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e refogue a carne moída até secar. Junte o tomate o milho e refogue. Junte a salsa, retire do fogo e espere amornar.
Recheie cada metade de chuchu com o refogado e arrume-as em uma assadeira untada com azeite. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, para dourar (cerca de 10 minutos). Retire e sirva a seguir.
Dica!!
Você pode substituir o chuchu por abobrinha... Fica uma delícia se servido com arroz branco e uma salada verde.