Glaucia Santos posted on maio 18, 2009 18:51
Olá amigos!
Hoje vou dividir com vocês uma receita fácil e muito saborosa que aprendi com um dos meus queridos dindos de casamento. O famoso prato "Segura Marido".
Sei que se fizerem uma busca na web, encontrarão 1 zingalhão (esta quantidade é de minha autoria, não se assustem...) de receitas com este nome.
Mas aposto R$ 1,99 que nenhuma delas é tão gostosa quanto à do dindo Serginho.
Calma, não estou louca e não troquei os nomes... Abrindo um parêntese, acho o máximo quando os homens se dedicam as delícias da cozinha: Claro, não é só para comer, ou perguntar "em quanto tempo sai o almoço", mas sim, para preparar os pratos.
Tenho alguns exemplos próximos como meu papai e meu querido sogrinho, que literalmente "arrebentam" quando estão na direção do fogão. Prometo fazer publicação de receitas e dicas deles também, não se preocupem!
Meninos e meninas, agora chega de conversa e mãos a obra!
A base da receita é:
- um creme de milho,
- um molho preparado com peito de frango desfiado e temperos de sua preferência,
- e alguns queijos.
Vou citar alguns ingredientes básicos, mas fiquem à vontade para aumentar ou diminuir a quantidade de acordo com a preferência. Ah! Fiquem muito atentos às dicas...
Ingredientes:
2 latas de milho verde escorridas
2 latas de leite (Use a lata de milho como medida)
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa (rasa) de maizena
1 pacote de batata palha
2 copos de requeijão
Queijo mussarela fatiado (aprox. 300g) e queijo parmesão ralado (aprox. 100g)
2 peitos de frango médios desfiados e preparados em molho a seu gosto.
Modo de Preparo:
Para fazer o creme de milho, basta bater o milho previamente escorrido e o leite no liquidificador por alguns minutos. Levar ao fogo médio até que comece a engrossar. Em seguida, dissolva a colher de maizena em meio copo de leite, despeje na panela e continue mexendo até obter um creme consistente e borbulhante.
Apague o fogo, e acrescente o creme de leite. Misture bem.
Para montar o prato, escolha um refratário alto, despeje o creme de milho, e cubra-o com uma camada farta de batata palha.
Coloque o molho preparado com o frango por cima da batata e espalhe bem. Depois, cubra o frango com requeijão e finalize a montagem espalhando o queijo mussarela e por cima deste o queijo parmezão.
Leve ao forno previamente aquecido por 15 a 20 minutos ou até que perceba que está "borbulhando" e o queijo está dourado.
- Dica quentíssima!
- Não coloque nenhum pinguinho de sal no creme de milho de nem no frango. É sério! Os queijos, a batata e o requeijão já fazem este trabalho.
- O frango desfiado pode ser preparado com o tempero de sua preferência: cebola, pimentão, tomate, coentro, cheiro verde, cebolinha, molho de tomate, azeitonas etc. Só não esqueça de não usar sal.
- + 1 Dica:
- Sirva o "Segura Marido" acompanhado de arroz branco, salada verde e batata palha.
Tenho certeza que será um sucesso!!!
Bem amigos, por hoje é só!
Continuo aguardando comentários e sugestões...
Grande beijo e até a próxima!